كيمياء

صيغ التمثيل المختلفة للحوامض الدهنيّة، حوامض دهنيّة مشبعة وغير مشبعة، ايزوميريّة هندسيّة تسيس وترانس، مقارنة درجات انصهار لحوامض دهنيّة، عمليّة الهدرجة، تعريف ومبنى ثلاثي الجليتسيريد (تريجليسيريدات)